新月

店舗概要

特徴・こだわり

• 山形県酒田市こあらに位置し、地元客から熱烈な支持を受ける「酒田のラーメンを考える会」加盟の名店。
• 最大の看板は、酒田伝統のシルク（絹織物）文化をラーメンに取り入れた「酒田シルクワンタンメン」。麺とワンタンの皮に食用シルクパウダーを練り込み、絹のようになめらかな口当たりを実現。
• ワンタンの皮は向こうが透けるほど極薄で、口に含むとトロリと溶けるような極上の舌触り。中の挽肉餡は生姜がほのかに香り、全体の味を引き締める。
• スープは日本海産の焼きトビウオ（アゴ）や煮干し、昆布、豚骨などをじっくり丁寧に炊き出した優しい琥珀色の清湯。アゴ特有の香ばしい甘みが豊かに広がる。
• 自家製中細縮れ麺は、シルクの滑らかさと適度なコシを併せ持ち、スープの持ち上げが極めて秀逸。

基本情報

主なメニュー

ストーリーと背景：この店が選ばれる理由

ルーツとこだわり

• 酒田の歴史と食文化の融合 : 北前船交易と絹織物で栄えた酒田のアイデンティティを、極薄ワンタンに融合させた職人の情熱。
• シルクパウダーが生む究極の滑らかさ : 麺とワンタン皮に練り込まれた絹粉末が、他では決して味わえないツルツルとした喉越しを実現。
• 毎日食べても飽きない優しい調和 : 焼きアゴの上品なダシと控えめな油分で、幅広い年代に優しく寄り添う名一杯。

おすすめの食べ方

1. まずは焼きアゴ香る清湯スープを味わう : ふわっと鼻に抜ける焼きトビウオの上品な香ばしさと優しい醤油の甘みを堪能します。
2. シルクワンタンをレンゲでそっとすする : 絹のように薄くしなやかなワンタンが舌の上でほどけていく瞬間をじっくり楽しんでください。
3. 滑らかなシルク麺を啜り上げる : ツルツルとしたシルク麺の格別な喉越しをスープとともにリズミカルに味わいます。

お取り寄せ・通販情報

現在、Amazonや各種ECモールでの公式インスタント麺の通販・お取り寄せは確認されておりません。酒田のシルク文化が息づく唯一無二のワンタンメンは、ぜひ酒田市こあらの店舗にて直接ご賞味ください。