元祖 長浜屋 (Ganso Nagahamaya)

店舗概要

特徴・こだわり

• 昨今の濃厚豚骨ブームとは一線を画すのが、そのスープです。さらりとしていて、豚骨の旨味を抽出しつつも脂っこさは控えめ。朝からでもスルスルと胃に収まる絶妙なバランスです。 卓上の大きなヤカンに入ったタレ（通称：ラーメンのタレ）で自分好みの濃さに調整し、紅生姜をたっぷりと乗せる。これこそが長浜流。一口啜れば、素朴ながらも歴史の重みを感じさせる深い味わいが広がります。

基本情報

主なメニュー

インスタントラーメン紹介

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まとめ・おすすめポイント

福岡市中央区長浜にある『元祖 長浜屋』。昭和27年（1952年）の創業以来、魚市場で働く人々の胃袋を支えてきました。全国に広まった『替玉』システムの発祥の地としても知られ、独特の用語（カタ、ナマ、ベタなど）が飛び交う店内は活気にあふれています。シンプルながら奥深い、長浜ラーメンの魂に触れる一杯を紹介します。