麺処一成 日赤通り本店

店舗概要

特徴・こだわり

• 一成の最大の特徴は、何と言ってもそのスープの濃度です。厳選された国産豚骨を、巨大な羽釜で長時間、骨が砕けるほどに炊き上げたスープは、もはや液体というよりは「濃密なソース」のよう。 一口飲めば、豚骨の旨味がダイレクトに脳を刺激します。しかし、それほど濃厚でありながら、獣臭さを抑え、後口をマイルドに仕上げているのが職人の技。骨の髄まで溶け込んだ多層的な旨味こそが、一成が「中毒性がある」と言われる所以です。
• この超重量級のスープに負けないのが、スープをしっかりと抱え込む中細ストレート麺。濃厚なスープが麺一本一本に絡みつき、啜るたびに豚骨のパワーを最大限に感じることができます。 トッピングのチャーシューも、スープの熱でとろけるほど柔らかく、全体の完成度をさらに引き上げています。卓上の辛子高菜やニンニクを加えれば、さらなるパンチが加わり、究極のがっつり体験へと昇華します。

基本情報

主なメニュー

特製ラーメン : すべての旨味が凝縮された、一成のシグニチャー。
黒マー油ラーメン : 香ばしいニンニクの香りが、濃厚スープにさらなる奥行きを与えます。
明太ごはんセット : 福岡名物との組み合わせ。濃厚スープをかけて食べるのが通の楽しみ方。

インスタントラーメン紹介

情報なし

Google 口コミ分析

まとめ・おすすめポイント

福岡市中央区清川にある『麺処一成（いちなり） 日赤通り本店』。街道沿いで一際存在感を放つ、超濃厚な豚骨ラーメンが自慢の名店です。骨の髄まで炊き込まれたスープは、まさにポタージュのような濃度と、力強い旨味が特徴。深夜まで営業しており、ガッツリ食べたい働き盛りの世代から、締めの一杯を求める人々まで、幅広く支持される『本気』の豚骨を紹介します。