味の札幌 浅利

店舗概要

特徴・こだわり

• JR「青森駅」東口から新町通りを徒歩約6分、青森の食文化を象徴する名物「味噌カレー牛乳ラーメン」を味わえる超人気店。
• Google口コミ770件超・★4.2を獲得し、元祖「味の札幌」の創業者・佐藤清氏の味と技を忠実に受け継ぐ直系レジェンド店。
• 1970年代、中高生たちの「いろいろな味を混ぜたら面白いのでは」という遊び心から誕生した味噌カレー牛乳ラーメン。一見奇抜な組み合わせながら、一度食べると虜になる完成された絶妙な黄金比を誇る。
• スープは豚骨と鶏ガラ、香味野菜を煮出したベースに、特製味噌ダレの深いコク、香り高いカレー粉のスパイス感、そして青森県産牛乳のクリーミーな甘みが一体化。仕上げにのせられる四角いバターが熱で徐々に溶け出し、さらにリッチなコクを加える。
• 麺はスープの力強さに負けない、黄色い中太縮れ卵麺。プリプリとした強い弾力と縮れがスープをしっかりと抱き込み、噛むたびに豊かな小麦と卵の風味が広がる。
• トッピングには大判の柔らか豚バラチャーシュー、シャキシャキの茹でもやし、甘辛く煮たメンマ、そしてネギ。

基本情報

主なメニュー

ストーリーと背景：この店が選ばれる理由

ルーツとこだわり

• 青森学生カルチャーから生まれた奇跡の味 : 昭和の学生たちと店主の温かい対話から生まれた、50年以上の歴史を誇る青森を代表するB級グルメの最高峰。
• 計算し尽くされた味の黄金比 : カレーの辛味を牛乳が包み込み、味噌の塩気とバターのまろやかさが渾然一体となった、クセになる極上スープ。
• 駅近でアクセス抜群の老舗感 : 青森駅前エリアに位置し、観光やビジネスの合間にふらりと立ち寄れるアットホームな昭和の風情が心地よい。

おすすめの食べ方

1. まずはバターを溶かさずにスープを一口 : 味噌・カレー・牛乳の3重奏が奏でる、スパイシーでクリーミーなベースの旨味を楽しみます。
2. バターをゆっくり溶かして味変 : スープの熱で溶け出したバターを麺に絡めながら啜ることで、まろやかさとコクが一気に倍増。
3. ライスをスープに浸してスープカレー風に : 麺を食べ終えた後、残ったスープにライスを投入して「味噌カレー牛乳リゾット」として完食するのが地元通の鉄板スタイルです。

自宅で楽しめるラーメン・関連商品

味噌カレー牛乳ラーメンは、青森県のご当地名物として有名メーカーからコラボカップ麺やお土産用生麺セットが全国販売されております。

しかし、浅利の厨房で中華鍋を振って仕上げられる熱々の出来立てスープと、じゅわっと溶け出す生バターの感動は、ぜひ新町の実店舗でお確かめください。