大竜軒 本店

店舗概要

特徴・こだわり

• 大竜軒のスープは、まさに「攻め」の姿勢。大量の豚骨を贅沢に使い、火加減を細かく調整しながら長時間炊き込むことで、骨の芯まで旨味を抽出しています。 一口すすれば、その圧倒的な密度に驚くはずです。とろりとした質感を持ち、口の中に広がる豚骨の旨味は力強く、重厚。しかし、丁寧なアク取りと下処理によって、不快な臭みや雑味は一切感じさせません。「これぞ豚骨！」と唸るような、純度の高い濃厚さが魅力です。
• このパワフルなスープに応えるのは、小麦の香りが際立つストレート麺。濃厚なスープをたっぷりと引き上げ、麺自体の美味しさとスープのコクを同時に楽しむことができます。啜るたびに感じる弾力と、喉越しの良さは、計算し尽くされた仕上がりです。

基本情報

主なメニュー

ラーメン : 大竜軒の基本であり、神髄が詰まった一杯。
チャーシュー麺 : 豪華なチャーシューが濃厚スープをさらに輝かせます。
焼き飯 : ラーメンとの相性抜群。がっつり食べたい時の最高の相棒。

インスタントラーメン紹介

情報なし

Google 口コミ分析

まとめ・おすすめポイント

北九州市門司区中町にある『大竜軒（だいりゅうけん） 本店』。門司エリアを代表する濃厚豚骨の人気店です。独自の製法で長時間炊き上げられたスープは、骨の旨味を余すところなく引き出したパワフルな味わい。地元のファンに長年愛され続ける、その圧倒的なコクと店主のこだわりが詰まった一杯を紹介します。