マルイチ食堂
天草大王を100%使用した黄金スープの極上塩ラーメン。
店舗概要
特徴・こだわり
- 天草大王を100%使用した黄金スープ : 日本最大級の地鶏「天草大王」のみから丁寧に4時間かけて取った出汁と、沖縄産の天然塩で作られる、熊本では珍しい塩ラーメンの専門店です。
- ミシュランガイド掲載の実績 : 透き通るような上品なスープと自家製麺の絶妙なバランスが評価され、ミシュランガイド熊本・大分版にも掲載された確かな実力を誇ります。
- 選べる自家製麺 : スープとの相性を考え抜かれた麺は、もちもちとした中太の「ちぢれ麺」と、喉越しの良い「ストレート麺」の2種類からお好みで選ぶことができます。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 熊本県熊本市中央区下通１丁目５−２１ 有楽丁ビル １F右側 |
| アクセス | 熊本市電「熊本城・市役所前」電停から徒歩約3分。 |
| 電話番号 | 096-355-1109 |
| 営業時間 | 11:30～15:00、17:30～21:15 |
| 定休日 | 無休（年末年始等を除く） |
| 特別休暇・臨時休業情報 | - |
| 席数・設備 | カウンター席、テーブル席あり |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | なし（周辺のコインパーキングを利用） |
| 公式 SNS | - |
| 公式サイト | - |
| 他のグルメサイト | Google Map： https://maps.google.com/?cid=8950803479253757621 |
主なメニュー
| おすすめ | カテゴリ | メニュー項目 | 価格 |
|---|---|---|---|
| ★ | ラーメン | 天草大王塩ラーメン | 900円 |
| サイド | おにぎり | 150円 | |
| ★ | サイド | マルイチ餃子（6個） | 420円 |
| セット | まんぷく夜ご飯セット（1日20食限定） | - |
※価格は調査時点のものであり、変更される可能性があります。ランチタイムはライスが無料でサービスされます。
インスタントラーメン紹介
現在、公式オンラインショップ等での販売情報は確認できませんでした。
Google 口コミ分析
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 総合評価（★ 数） | 4.2 / 5.0 |
| 口コミ件数 | 529 件 |
(2026 年 3 月 15 日時点)
良い口コミの傾向
- 「熊本でこれほど美味しい塩ラーメンに出会えるとは」と、豚骨ラーメンが主流の熊本において、すっきりとしながらも地鶏の旨味が凝縮されたスープが絶賛されています。
- 飲んだ後の締めの一杯としても胃に優しく最高であると高く評価されています。
- 塩ラーメンと非常に相性が良い、優しい味付けの餃子も人気を集めています。
改善点・悪い口コミの傾向
- 煮玉子などのトッピングが冷たい状態で提供されることがあり、せっかくの熱いスープが少し冷めてしまうという意見が散見されます。
まとめ・おすすめポイント
こんな人におすすめ
- 濃厚な豚骨ラーメンが少し苦手で、透明感のあるあっさりとした上品なラーメンを食べたい人。
- ミシュランガイドにも選出された、熊本らしさ（天草大王）を活かした実力派の塩ラーメンを味わってみたい人。
- 熊本市街地での飲み会後に、さっぱりとした極上のスープで締めくくりたい人。
訪問時の注意点・アドバイス
- 18時から22時までは、ラーメンに餃子やライスが付いたお得な「まんぷく夜ご飯セット」が提供されていますが、1日20食限定なので狙う場合は早めの訪問が必須です。
- ランチタイムには嬉しいセルフサービスの無料ライスがあります。天草大王の旨味が出たスープとご飯の相性も抜群です。