ラーメンショップ チャイナタウン

店舗概要

特徴・こだわり

• 秋田市卸町のロードサイドに構え、1984年の創業以来、秋田市民はもちろん全国のラーメンフリークを魅了し続ける名店中の名店。
• 名物「みそチャンポン」は、一般的な長崎チャンポンとは一線を画す秋田独自のご当地スタイル。丼の縁ギリギリまで並々と注がれる超熱々の濃厚味噌餡掛けが最大の特徴。
• 佐々木希さんをはじめ秋田出身の著名人や芸能人が帰省時にこぞって訪れることでも有名で、『秘密のケンミンSHOW』など全国メディアでも多数紹介。
• 豚骨と鶏ガラをベースに特製味噌ダレを合わせ、中華鍋で強火で炒めた豚肉、イカ、プリプリのエビ、キャベツ、モヤシ、人参、キクラゲを一気に投入して片栗粉で強いトロミをつけたスープは、最後の一口まで驚くほど冷めない。
• 麺はこの重量級の濃厚熱々あんに負けないよう特別誂えされた特注の多加水極太ストレート麺。モチモチとした強い弾力と喉越しの良さが絶品。
• 卓上の特製ラー油や酢、すりおろしニンニクで味変を楽しむのが地元常連客の鉄板スタイル。

基本情報

主なメニュー

ストーリーと背景：この店が選ばれる理由

ルーツとこだわり

• 丼から溢れんばかりの並々熱々餡掛け : 表面張力で盛り上がるほどの並々注がれた餡掛けスープ。秋田の寒い冬でも身体の芯から温まる圧倒的な熱量。
• 海鮮と豚肉と野菜の旨味が凝縮した濃厚味噌ダレ : 豚骨・鶏ガラの動物系スープに味噌の深いコク、エビやイカの魚介出汁、炒め野菜の甘みが完璧に融合。
• 地元民のソウルフードとしての誇り : 親子三代で通い詰める常連も多く、秋田に帰ってきたら必ず最初に食べる一杯として愛され続ける。

おすすめの食べ方

1. まずは熱々のスープと餡をレンゲで一口 : 立ち上る湯気と香ばしい胡麻油・味噌の香りを楽しみ、ヤケドに注意しながら濃厚な旨味を味わいます。
2. 極太麺を餡の底から引き上げて天地返し : モチモチの極太麺に熱々の餡をたっぷり絡め、一気にすすります。
3. 後半は自家製ラー油と酢で劇的味変 : 卓上の特製ラー油を回し入れ、ピリッとした辛味をプラス。最後にお酢を一垂らしすると、驚くほどさっぱりとスープ完飲まで一直線です。

お取り寄せ・通販情報

現在、Amazonや各種ECモールでの公式インスタント麺の通販・お取り寄せは確認されておりません。出来立ての並々熱々あんかけは、ぜひ秋田現地のチャイナタウン店舗にてご堪能ください。