chashuya-musashi-shichiku-yama
店舗概要
特徴・こだわり
- 新潟が誇る「からし味噌」のパイオニア : 新潟市中央区紫竹山にある、県内外にファンを持つ人気店。看板メニューの「からし味噌らーめん」は、魚介が香る濃厚な味噌スープに、赤い辛味噌の玉を溶かしながら食べる新潟独特のスタイルです。
- お箸で切れる「究極の柔らかチャーシュー」 : 店名の通り、チャーシューへのこだわりは随一。厳選された部位をじっくりと煮込み、口の中でとろけるような食感に仕上げています。1枚1枚が主役級の存在感です。
- コクと辛味の絶妙なコントラスト : 最初はマイルドな味噌の旨味を楽しみ、徐々に辛味噌を溶かすことで、スープに奥深いキレと刺激が加わります。一杯で二度美味しい、躍動感のある味わいが魅力です。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市中央区紫竹山6-3-7 |
| アクセス | JR新潟駅から車で約10分 |
| 電話番号 | 025-282-7399 |
| 営業時間 | 11:00～0:30 (土日は 10:30～) |
| 定休日 | 無休 |
| 特別休暇・臨時休業情報 | - |
| 席数・設備 | カウンター、テーブル、小上がり |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | あり（専用駐車場完備） |
| 公式 SNS | - |
| 公式サイト | https://kakunaka-g.com/ |
| 他のグルメサイト | Google Map：https://maps.google.com/?cid=11727532487634140195 |
主なメニュー
| おすすめ | カテゴリ | メニュー項目 | 価格 |
|---|---|---|---|
| ★ | ラーメン | からし味噌らーめん | 880円 |
| ★ | ラーメン | らーめん（醤油） | 780円 |
| ★ | トッピング | 追加ちゃーしゅう | 250円 |
インスタントラーメン紹介
「ちゃーしゅうや武蔵」の味は、お土産用の箱入り生麺セットとして新潟駅や県内の土産店で広く販売されています。また、ご自宅で楽しめる冷凍ラーメンも人気です。
Google 口コミ分析
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 総合評価（★ 数） | 3.8 / 5.0 |
| 口コミ件数 | 1,900 件以上 |
(2026 年 03 月 21 日時点)
良い口コミの傾向
- チャーシューが本当に柔らかくて美味しい。お土産にする人が多いのも納得。
- 辛味噌を溶かす加減で味が変わるのが楽しく、中毒性がある。
- 店員さんが元気で活気があり、いつ行っても気持ちよく食事ができる。
改善点・悪い口コミの傾向
- 人気店のため、お昼時や週末は非常に混雑し、待ち時間が発生しやすい。
- 「からし味噌」の玉を全部溶かすと結構辛いので、苦手な方は少しずつ調整が必要。
まとめ・おすすめポイント
こんな人におすすめ
- 新潟名物「からし味噌」を、まずは正統派の店で体験したい人。
- とにかく柔らかく、クオリティの高いチャーシューを堪能したい人。
- 夜遅くまで営業しているので、深夜に濃厚な一杯を求める方。
訪問時の注意点・アドバイス
- 「からし味噌らーめん」を注文したら、まずは味噌玉を溶かさずにスープのベースを味わい、その後に少しずつ辛味を広げていくのがおすすめです。チャーシューはマストの美味しさなので、お腹に余裕があればチャーシュー増しもぜひ検討してください。