2026年最新：長野市でおすすめの絶品ラーメン店5選

鶏白湯味噌ラーメン醤油ラーメン

作成日: 2026/10/08, 更新日: 2026/10/08

長野市エリアで多くのファンを魅了する人気のラーメン店を厳選。地元民が通う名店から話題の新店まで、5つの店舗を詳しくご紹介します。

長野市でおすすめの絶品ラーメン店5選を厳選してご紹介します。地元でも評判の店をチェックして、最高の1杯を見つけてください。

1. らぁめんみそ家

JR長野駅善光寺口すぐ、信州味噌ラーメンの代表格。長野県産大豆100%の石臼挽き味噌を贅沢に用い、強火の中華鍋で香ばしく煽った山盛りシャキシャキ野菜とモッチリ極太縮れ麺が調和する至福の一杯。

善光寺門前の蔵造り施設「ぱてぃお大門」に構える、食べログ百名店EAST常連の超実力派。厳選丸鶏から抽出した黄金チー油輝く極上淡麗醤油スープに、しなやかな自家製ストレート細麺と低温調理チャーシューが咲き誇る。

信州・江戸前・北海道の3大蔵出し味噌が揃う専門店。特製味噌ダレに漬け込み、提供直前に直火の焼き網でこんがり炙り上げた香ばしい名物「大判炙りチャーシュー」と、モチモチ中太縮れ麺の圧倒的な満足感。

信州ラーメン界のカリスマ・塚田兼司氏率いる「BOND OF HEARTS」総本店。日本の鶏白湯ブームの先駆けとなった、16時間強火で炊き出す超濃厚魚介鶏白湯スープと、高級小麦「春よ恋」の手揉み縮れ麺が絶品。

長野市若里、室鯵節と秋刀魚節の芳醇な旨味が爆発する看板「室鯵サンマ拉麺」と、熟成信州味噌を用いた濃厚味噌ラーメンが自慢。濃密な魚介オイルと魚粉、まろやかな動物白湯が一体となった唯一無二の味わい。