menya-raumi
店舗概要
特徴・こだわり
- 時を超えて愛される、新潟「煮干し醤油」の極致 : 新潟市東区大形本町にある、長年新潟のラーメン通を唸らせてきた名店。煮干しの旨味を最大限に活かした、優しくも力強い清湯（ちんたん）スープが自慢です。
- 美しく澄み切った「琥珀色のスープ」 : 厳選された煮干し、節類、鶏ガラなどから丁寧に取られたスープは、一切の雑味がないクリアな仕上がり。最後の一滴まで飲み干したくなる、五臓六腑に染み渡る味わいです。
- 喉越し抜群の「極細のストレート麺」 : 繊細な清湯スープをしっかりと連れてくる、しなやかな極細麺。スープとの一体感は、まさに職人芸。伝統を守りつつも、常に進化を続ける一杯です。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市東区大形本町5-6-6 |
| アクセス | JR大形駅から徒歩約15分 |
| 電話番号 | 025-272-4198 |
| 営業時間 | 11:00～14:45、17:30～20:45 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 特別休暇・臨時休業情報 | - |
| 席数・設備 | カウンター、テーブル席、小上がり |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | あり（店舗脇に完備） |
| 公式 SNS | - |
| 公式サイト | - |
| 他のグルメサイト | Google Map：https://maps.google.com/?cid=16552970962212569327 |
主なメニュー
| おすすめ | カテゴリ | メニュー項目 | 価格 |
|---|---|---|---|
| ★ | ラーメン | 中華そば（極細麺） | 750円 |
| ★ | ラーメン | 濃厚煮干ちゃーしゅうめん | 950円 |
| ★ | ラーメン | 担々麺 | 900円 |
インスタントラーメン紹介
「来味」の味を再現したお土産ラーメンが、新潟市内の主要な土産店やスーパーで販売されていることがあります。
Google 口コミ分析
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 総合評価（★ 数） | 3.9 / 5.0 |
| 口コミ件数 | 640 件以上 |
(2026 年 03 月 21 日時点)
良い口コミの傾向
- スープが本当に綺麗で、煮干しの香りがたまらない。新潟でも屈指の清湯系。
- 極細麺の喉越しが非常に良く、スープとよくなじんでいる。
- 接客が明るく、店内も清潔感があって女性一人でも入りやすい。
改善点・悪い口コミの傾向
- 繊細な味なので、ガッツリ濃い味を好む人には少し控えめに感じられる可能性がある。
- 駐車場がお店の規模に対してやや埋まりやすいため、時間に余裕が必要。
まとめ・おすすめポイント
こんな人におすすめ
- 煮干しの旨味をストレートに感じられる、究極の「清湯醤油」を味わいたい人。
- 喉越しの良い繊細な極細麺の美味しさを堪能したい人。
- 派手さはないが、確かな技術に裏打ちされた「心に響く一杯」を求める方。
訪問時の注意点・アドバイス
- 初めてなら定番の「中華そば」を。スープの透明度とその深みに驚くはずです。実は「担々麺」も隠れた人気メニューで、ベースのスープの良さが活きていると評判です。大形本町エリアを訪れる際は外せない一軒です。