新月

店舗概要

特色・堅持

• 「新月」位於山形縣酒田市こあら地區，是當地熱門名店，亦是「酒田拉麵思考會」的成員，深受在地饕客的熱烈擁戴。
• 店內最響亮的招牌，莫過於將酒田傳統絲綢（絹織物）文化融入拉麵的「酒田絲綢雲吞麵」。麵條與雲吞皮皆揉入食用級絲綢粉，成就了如絲綢般滑順的極致口感。
• 雲吞皮薄如蟬翼，近乎透光，入口即化，帶來極其柔滑的頂級觸感。內餡的絞肉輕透薑香，巧妙地為整體風味畫龍點睛。
• 湯頭是以日本海產的烤飛魚（アゴ）、小魚乾、昆布、豚骨等食材，長時間悉心熬煮而成的溫潤琥珀色清湯。烤飛魚特有的誘人香氣與甘甜滋味在口中豐饒綻放。
• 自家製的中細捲麵，兼具絲綢般的滑順與恰到好處的嚼勁，吸附湯汁的能力更是極其出色。

基本資訊

主要菜單

故事與背景：這家店受歡迎的理由

根源與堅持

• 酒田歷史與飲食文化的融合 ：職人傾注熱情，將因北前船交易與絹織物而繁榮的酒田城市印記，融入了極致薄透的雲吞之中。
• 絲綢粉造就的究極滑順 ：麵條與雲吞皮中揉入的絲綢粉末，帶來了在其他地方絕無僅有的滑順口感。
• 百吃不膩的溫柔和諧 ：烤飛魚（アゴ）的雅緻高湯與適度油分，成就了這碗能溫柔地陪伴各年齡層饕客的名作。

推薦的品嚐方式

1. 首先，品嚐飄散烤飛魚香氣的清湯 ：細細品味烤飛魚優雅的焦香與溫和醬油的甘甜，讓香氣輕柔地縈繞鼻腔。
2. 用湯匙輕巧地撈起絲綢雲吞 ：慢條斯理地享受薄如絹絲、Q彈滑順的雲吞在舌尖輕盈化開的瞬間。
3. 暢快吸食滑順的絲綢麵條 ：搭配著湯頭，以輕快的節奏吸入口感絕佳、滑不溜丟的絲綢麵條。

線上訂購・宅配資訊

目前，尚未確認「新月」在Amazon或各大電商平台有販售官方即食麵或提供宅配服務。這碗融入酒田絲綢文化、獨一無二的雲吞麵，誠摯推薦您親臨酒田市こあら店鋪，直接品嚐這份專屬美味。