非豚骨 なお人

店舗概要

特徴・こだわり

• 最大の衝撃は、主力メニューの「鴨ラーメン」です。厳選された鴨と、九州産のブランド鶏から取られた出汁に、キレ味鋭い醤油ダレが合わさります。黄金色に輝くスープを一口飲めば、鴨特有の芳醇な脂の甘みと、鶏の厚みのある旨味が口内を駆け巡ります。 透き通っているのに、豚骨に負けないパンチと満足感がある。この「計算された重層的な旨味」こそが、なお人が福岡の美食家たちを惹きつけて止まない理由です。

基本情報

主なメニュー

鴨醤油ラーメン : なお人の真骨頂。鴨の脂の甘みを存分に。
鶏白湯ラーメン : 鴨とは対照的な、ポタージュのような濃厚さを楽しめます。
和え玉 : 残ったスープで楽しむ「第2の麺」。味付けが施されており、そのまま食べても絶品。

インスタントラーメン紹介

情報なし

Google 口コミ分析

まとめ・おすすめポイント

福岡市博多区住吉に、豚骨王国・福岡で敢えて『非豚骨』を掲げる異端にして革命的な一軒があります。その名も『非豚骨 なお人』。最高級ブランド『銀地鶏』や『鴨』を惜しげもなく使用したスープは、透き通った見た目からは想像できないほどの芳醇な旨味が爆発します。博多の新しい美食体験を紹介します。