sasahara

店舗概要

特徴・こだわり

• 福井・笹谷に轟く「つけ麺の極」、濃厚民族の聖地「笹はら」 : 福井市笹谷に構える、つけ麺を語る上で欠かせない名店。山岸一雄氏ゆかりの東池袋大勝軒の流れを汲みつつ、独自に進化させた重厚な一杯で、福井の麺好きに強烈なインパクトを与え続けています。
• 魚介と動物が織りなす「超濃厚・高密度スープ」 : 豚骨、鶏ガラの濃厚なコクに、魚介の爆発的な旨味を掛け合わせたドロリとした浸け汁。素材の旨味が極限まで凝縮されたスープは、一口啜れば五感を揺さぶるような力強さに満ち溢れています。
• スープを圧倒的に持ち上げる「極太もちもち自家製麺」 : 濃厚なスープに負けない存在感を放つ、毎朝店内で打たれる極太麺。小麦の密度が高く、押し返すような弾力とツルリとした喉越しは、噛むほどに旨味が滲み出し、スープとの絡みも完璧です。

基本情報

主なメニュー

インスタントラーメン紹介

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Google 口コミ分析

(2026 年 03 月 21 日時点)

良い口コミの傾向
- スープがとにかく濃厚で美味い。魚介のパンチが効いていて癖になる味。
- 麺が太くて食べ応え抜群。モチモチした食感がたまらない。
- 店員さんがテキパキしていて、活気がある。

改善点・悪い口コミの傾向
- 人気店なので、時間帯によってはかなり混雑し、駐車場がいっぱいになることも。
- スープがかなり濃いめなので、人によっては少し重く感じるかもしれない。

まとめ・おすすめポイント

こんな人におすすめ
- 福井で「とにかくガッツリ、濃厚なつけ麺」を心ゆくまで満喫したい情熱的な麺好き。
- 小麦の香りと弾力が際立つ、噛み応えのある極太自家製麺を愛するすべての方。
- 東池袋大勝軒の系譜を感じさせる、王道にして進化した魚介豚骨の極みを体験したい方。

訪問時の注意点・アドバイス
- 笹谷エリア、広い通りに面しており、車でのアクセスが便利です。まずは看板の「つけ麺」を。熱々の濃厚スープに自慢の極太麺をくぐらせ、一気に啜り上げてください。最後にスープ割を頼んで、凝縮された旨味の余韻を楽しむのも忘れずに。混雑時は店内の案内に従って、期待を膨らませながら順番を待ちましょう。