wafu-tonkotsu-tamaruya
店舗概要
特徴・こだわり
- 和の香りと豚骨のコクが織りなす「たまる屋」の美学 : 新潟市中央区鳥屋野にある、和風テイストを極めた人気店。魚介の香る和風出汁と、まろやかな豚骨スープを絶妙な比率でブレンドした「和風とんこつ」が看板メニューです。
- アクセントは「おろし生姜」とたっぷりの「背脂」 : 丼の真ん中に鎮座する生姜を溶かすことで、背脂の甘みとスープのコクが引き締まり、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。
- モチモチの中太麺がスープを抱く : スープによく絡む自家製麺を使用。トッピングの岩のりやチャーシューもスープとの親和性を計算し尽くされており、リピーターが絶えない計算された美味しさです。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市中央区鳥屋野449-1 |
| アクセス | JR新潟駅から車で約15分 |
| 電話番号 | 025-278-8318 |
| 営業時間 | 11:00～15:00、18:00～21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 特別休暇・臨時休業情報 | - |
| 席数・設備 | カウンター、テーブル、小上がり |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | あり（店舗正面の広大な共有駐車場） |
| 公式 SNS | - |
| 公式サイト | - |
| 他のグルメサイト | Google Map：https://maps.google.com/?cid=3247415806212494325 |
主なメニュー
| おすすめ | カテゴリ | メニュー項目 | 価格 |
|---|---|---|---|
| ★ | ラーメン | 和風とんこつラーメン | 850円 |
| ★ | ラーメン | 背脂マーボーメン | 950円 |
| サイド | たまる屋セット (チャーハン等) | +350円 |
インスタントラーメン紹介
現在、公式オンラインショップ等での販売情報は確認できませんでした。
Google 口コミ分析
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 総合評価（★ 数） | 4.1 / 5.0 |
| 口コミ件数 | 900 件以上 |
(2026 年 03 月 21 日時点)
良い口コミの傾向
- 背脂と生姜の相性が抜群！濃厚なのに生姜のおかげで後味がさっぱりして箸が止まらない。
- マーボーメンも絶品。山椒が効いていて、背脂の甘みとのコントラストが素晴らしい。
- 駐車場が広く、店内も清潔感があるので快適に過ごせる。
改善点・悪い口コミの傾向
- お昼時はかなり混雑するため、時間に余裕を持って行く必要がある。
- 味は濃いめなので、さっぱりした和風だけを期待すると驚くかもしれない（あくまで和風「とんこつ」）。
まとめ・おすすめポイント
こんな人におすすめ
- 濃厚な背脂と、爽やかな生姜が共演する「独自の和風ラーメン」を体験したい人。
- 麻婆豆腐と背脂という、背徳的ながら最高に美味しい組み合わせを楽しみたい人。
- 広い駐車場と清潔な店内で、ゆっくりと食事を楽しみたい家族連れやグループ。
訪問時の注意点・アドバイス
- 迷ったらまずは「和風とんこつ」を。生姜は一気に溶かさず、徐々に味の変化を楽しむのが「たまる屋流」。また、新潟東区の名物でもあるマーボーメンも、こちらでは独自の進化を遂げており非常に人気です。