麺屋 玄

店舗概要

特徴・こだわり

• 丼が運ばれてきた瞬間、立ち昇る味噌の香ばしい香りに心を掴まれます。数種類の味噌をブレンドし、丁寧に火入れされたスープは、濃厚でありながらも驚くほど後味はスッキリ。 特筆すべきは、チャーシューの上に乗せられた「おろし生姜」です。これを少しずつスープに溶かしていくことで、味わいに鮮烈なキレと清涼感が加わり、最後の一滴まで飽きることなく、というよりむしろ名残惜しく飲み干してしまいます。

基本情報

主なメニュー

味噌らーめん : 玄の看板。生姜を溶かしながら、変化する味わいを楽しんで。
辛味噌らーめん : 深いコクにピリッとした辛味が加わった、クセになる一杯。
チャーシュー飯 : ラーメンと同じく絶品のチャーシューを、タレの染みたご飯と共に。

インスタントラーメン紹介

情報なし

Google 口コミ分析

まとめ・おすすめポイント

北九州市小倉北区江南町にある『麺屋 玄（げん）』。豚骨王国・北九州において、札幌の名店『彩未』の系譜を継ぐ本格派味噌ラーメンで絶大な人気を誇る実力店です。芳醇な味噌の香りと、おろし生姜がアクセントを添える、重層的で奥深いスープ。北九州のラーメンシーンに新たな風を吹き込む、至高の味噌ラーメンを紹介します。