muginosuke

店舗概要

特徴・こだわり

• 福井・新田塚で極まる「鶏の真髄」、五感を包み込む泡の芸術「麦之助」 : 福井市新田塚に本店を構える、鶏白湯の最高峰と目される超人気店。一切の妥協を排し、鶏の旨味を極限まで追求した一杯は、福井のラーメンシーンに新たな衝撃を与え続けています。
• クリーミーな泡が奏でる「至高の濃厚鶏白湯スープ」 : 選び抜かれた鶏を長時間炊き上げ、提供直前にブレンダーで丁寧に泡立てられたスープ。きめ細やかな泡が口当たりを驚くほど滑らかにし、凝縮された鶏の旨味とコクが爆発的に広がります。ポタージュのような濃厚さと、後味の良さが共存する魔法の味わいです。
• スープと絡み、香りを繋ぐ「こだわり極細麺」 : 濃厚な鶏白湯スープをこれでもかというほど持ち上げる、厳選された極細直麺。しなやかなコシと喉越しの良さが、クリーミーなスープの旨味を最大限に引き立て、最後の一口まで鶏の豊かな風味を堪能させてくれます。

基本情報

主なメニュー

インスタントラーメン紹介

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Google 口コミ分析

(2026 年 03 月 21 日時点)

良い口コミの傾向
- 福井で鶏白湯ならここ一択。泡立てられたスープがクリーミーで最高に美味しい。
- 接客が非常に活気があり、丁寧で素晴らしい。お店も綺麗で気持ちよく食事ができる。
- 替え玉もあり、味変アイテムも充実しているので最後まで飽きずに食べられる。

改善点・悪い口コミの傾向
- 凄まじい人気店なので、お昼時は1時間待ちになることもある。
- 濃厚なスープゆえに、さっぱり系を求めている時には少し重く感じるかもしれない。

まとめ・おすすめポイント

こんな人におすすめ
- 「福井で一番の鶏白湯」を求めて、クリーミーな感動を体験したい濃厚マニア。
- 丁寧な接客と清潔感あふれる空間で、上質な一杯を堪能したいグルメな方。
- 駅から近く、夜遅くまで営業している名店で、一日の疲れを癒したい多忙なビジネスマン。

訪問時の注意点・アドバイス
- えちぜん鉄道新田塚駅からすぐの好立地です。まずは看板の「鶏白湯ラーメン（白）」を。提供された瞬間の、ブレンダーで泡立てられた真っ白なビジュアルに驚くはずです。その見た目以上に濃厚で、かつ繊細な味わいは、間違いなくあなたの鶏白湯観を変えてくれます。活気ある店員さんの声に包まれながら、福井屈指の名店の味を心ゆくまで楽しんでください。