中華そば 一休

店舗概要

特徴・こだわり

• 宮城県仙台市宮城野区宮城野、JR仙台駅東口から徒歩圏内（仙石線「榴ケ岡駅」徒歩約3分）に位置する仙台を代表する清湯中華そばの実力店。
• Google口コミ850件超・★4.2を獲得し、地元ファンのみならずプロ野球観戦客や全国のラーメンフリークが足繁く通う人気店。
• スープは厳選された煮干し、鰹節や鯖節などの魚介乾物と鶏ガラをじっくり丁寧に抽出した、黄金色に透き通る無化調清湯。雑味のない端麗な旨味と、ふわりと広がる醤油ダレの芳醇な風味が秀逸。
• 麺はスープの繊細な風味を最大限に生かす、しなやかな中細ストレート麺。心地よい啜り心地と滑らかなのど越しが特徴。
• 一休の代名詞として全国に知られるのが、宮城の冬〜春の風物詩「せり中華そば（塩・醤油）」。地元・名取産の新鮮な仙台せりを、香りと甘みが最も強い「根っこ」から茎・葉まで丼一面に贅沢にトッピング。シャキシャキの食感と豊かな大地のアロマが絶妙。
• もう一つの名物「レモン中華そば」は、丼を覆い尽くすレモンスライスが清湯出汁の旨味と酸味を融合させ、驚くほど爽快で奥深い味わいを演出。
• 豚バラ肉を丁寧に巻き上げた柔らかなロールチャーシューと、細裂きの味付けメンマも出汁の旨味を引き立てる。

基本情報

主なメニュー

ストーリーと背景：この店が選ばれる理由

ルーツとこだわり

• 宮城の郷土野菜「仙台せり」をラーメンに融合 : 仙台名物「せり鍋」の文化をヒントに、せりの根の滋味と清湯出汁を極限まで調和させた唯一無二のイノベーション。
• 研ぎ澄まされた出汁引きの技 : 煮干しと節の豊かな香りを立たせつつ、えぐみを完全に排除した透明感あふれるスープは、毎日でも飲み干したくなる優しさ。
• 榴岡の街に愛される丁寧な仕事 : 店主の真摯な接客と清潔感ある店内で、老若男女問わず心地よい食のひとときを提供しています。

おすすめの食べ方

1. まずは黄金の清湯スープを一口 : 煮干しと節の上品な魚介アロマと鶏のコクが静かに体に染み渡ります。
2. せりの根っこをスープに浸してシャキッと噛む : スープの熱でしんなりとしたせりの根と葉を頬張り、独特の清涼感と豊かな甘みを堪能します。
3. レモン中華そばなら徐々に酸味を馴染ませる : レモンをスープに沈めながら食べ進めることで、出汁の輪郭がキュッと引き締まる爽快な味の変化を楽しみます。

自宅で楽しめるラーメン・関連商品

現在、中華そば 一休では、公式のインスタント麺やお取り寄せ商品の全国一般販売は確認されておりません。

仙台名物せりの鮮烈な香りと極上清湯スープの贅沢な一杯は、ぜひ仙台・宮城野通の実店舗にて味わってみてください。