薩摩和穣麺 燎（Kagaribi）

鹿児島中央駅から歩いてすぐ、活気あふれるエリアに店を構えるのが 『薩摩和穣麺 燎（かがりび）』 です。2019年のオープン以来、「和牛もつ×ラーメン」という新しいジャンルを確立し、地元メディアでも頻繁に取り上げられる話題店。店名に込められた「思いやりの心（和穣）」と「ラーメンへの情熱（燎）」が、一杯の丼の中に熱く表現されています。

店舗概要

特徴・こだわり

• 唯一無二の「特製和牛もつラーメン」 : 看板メニューは、ぷりぷりの国産和牛もつが主役の一杯。県産の豚骨や地鶏を長時間煮込んだ旨味たっぷりのスープに、和牛もつの上質な脂が溶け込み、重厚ながらも気品ある味わいを生み出しています。
• 弾力と喉越しを追求した「特注麺」 : 麺は、鹿児島の人気店「サカノウエユニーク」による特注麺。2種類の小麦をブレンドした中細麺は、スープをしっかりと持ち上げ、時間が経っても伸びにくいコシの強さが特徴です。好みで細麺への変更も可能です。
• グランプリ金賞の「絶品サイドメニュー」 : ラーメンだけでなく、サイドメニューも主役級。「からあげグランプリ」で金賞を受賞した銘店「カラチキ！」の唐揚げや、店主の母直伝の「とりめし」など、こだわり抜いた逸品が揃っています。

基本情報

主なメニュー

※価格は目安です。「和牛もつ」の追加トッピング（300円）をして、より贅沢に楽しむファンも多いです。

Google 口コミ分析

(2026 年 03 月 20 日時点)

良い口コミの傾向
- 「もつがぷりぷりで最高に美味しい！スープとの相性も抜群」
- 「ラーメンはもちろん、サイドメニューの唐揚げととりめしが絶品すぎる」
- 「店員さんの活気が良く、接客がとても丁寧で気持ちが良い」

改善点・悪い口コミの傾向
- 「店内は少し狭めなので、お昼時はすぐに満席になる」
- 「人気メニューのもつラーメンは、売り切れることがあるので早めの訪問がおすすめ」

まとめ・おすすめポイント

こんな人におすすめ
- 鹿児島で、他では味わえない「新感覚のもつラーメン」を体験したい方
- ラーメンだけでなく、唐揚げやとりめしなどサイドメニューまで全力で楽しみたい方
- 駅近で、活気ある丁寧な接客の中で気持ちよく食事をしたい方

訪問時の注意点・アドバイス
- 鹿児島中央駅からのアクセスが非常に良く、新幹線を待つ間にも利用しやすいお店です。まずはやはり「和牛もつラーメン」を。もつの脂が苦手な方でも、ここのもつは「さらっとしていて美味しい」と評判です。ぜひ、金賞受賞の唐揚げも一緒にオーダーして、燎の「情熱」をフルコースで味わってください。