拉麵 Sand
Created date: 2026/10/08,
Update date: 2026/10/08
曾獲選為 Tabelog 百名店，堪稱東北地區數一數二的人氣名店「拉麵 Sand」。本文將為您徹底解析這碗至高無上的中華拉麵，其特色在於以青森交趾雞和秋田比內地雞奢華熬煮的極上清雞湯、生醬油的醇厚香氣，以及與自家製中細直麵完美和諧交織的絕妙風味。
店鋪概要
特色與堅持
- 坐落於盛岡市向中野，曾多次榮獲「Tabelog 拉麵 EAST 百名店」殊榮，是代表岩手縣的最高峰實力派店家。
- 湯頭的主角是東北地區引以為傲的兩大地雞：「青森交趾雞」與「秋田比內地雞」。毫不吝嗇地使用全雞與雞骨架，悉心熬煮出的金黃色清雞湯，讓您從第一口就能感受到醇厚鮮味撲鼻而來。
- 醬汁則是店家獨家調配，選用來自日本全國的數種生醬油與本釀造醬油。覆蓋在表面的金黃雞油（チーユ），更增添了高雅香氣與深邃濃郁感。
- 麵條是在店內製麵室每天早上現做的自家製中細直麵。國產小麥的豐富香氣、Q彈的嚼勁與滑順的入喉感令人驚艷。
- 配料則有經低溫烹調濕潤軟嫩的豬肩里肌肉與柔滑雞胸肉兩種叉燒、筍乾以及九條蔥，將整碗麵的完成度提升到藝術級別。
基本資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 地址 | 岩手県盛岡市向中野4-2-24 |
| 交通方式 | 距離JR東北本線「仙北町站」車程約6分鐘，距離JR盛岡站西口車程約10分鐘 |
| 電話號碼 | 不公開 |
| 營業時間 | 11:00～15:00（最後點餐 14:45 / 湯頭售罄即結束營業） |
| 公休日 | 週三、每月第三個週四 |
| 特別休假・臨時店休資訊 | 最新資訊隨時於官方X（原Twitter）發布 |
| 座位數・設備 | 12席（吧台4席，四人座餐桌2張），全面禁菸 |
| 吸菸・禁菸 | 全面禁菸 |
| 停車場 | 有（店鋪前4個車位，第二停車場6個車位，共10個車位） |
| 官方社群媒體 | 官方X（Twitter） |
| 官方網站 | 無 |
| 其他美食網站 | 曾獲 Tabelog 拉麵 EAST 百名店殊榮 |
主要菜單
| 推薦 | 類別 | 菜單品項 | 價格 |
|---|---|---|---|
| ★ | 拉麵 | 中華拉麵（醬油） | 900円 |
| ★ | 拉麵 | 特製中華拉麵（醬油） | 1,200円 |
| ★ | 拉麵 | 小魚乾拉麵 | 950円 |
| - | 拉麵 | 鹽味拉麵 | 900円 |
| - | 飯類 | 炙燒叉燒飯 | 350円 |
故事與背景：為何選擇這家店
淵源與堅持
- 東北兩大地雞的奢華疊加 : 青森交趾雞的濃郁風味與比內地雞的優雅清爽完美結合，成就極上清雞湯。
- 國產小麥香氣滿溢的自家製麵 : 為了最大限度地提升吸附湯汁的能力與滑順的吸麵口感，每日現做自家製麵。
- 全國拉麵饕客必朝聖的一碗麵 : 如果您造訪盛岡，這碗全國級的清爽系拉麵絕對是不可錯過的選擇。
推薦的享用方式
- 首先品嚐一口金黃湯頭 : 用湯匙細細品味雞油的香氣、地雞的濃郁鮮味，以及生醬油的醇厚尾韻。
- 吸啜滑順的自家製麵 : 當吸入口中充分沾附湯汁的自家製麵時，小麥本身的原有甘甜將在口中瀰漫開來。
- 品嚐兩種講究的叉燒 : 享受低溫烹調豬肩里肌肉的鮮嫩多汁，以及雞胸肉如絲綢般柔滑口感的對比趣味。
宅配・網購資訊
目前尚未確認在 Amazon 或各家電商平台有官方速食麵的販售或宅配服務。地雞湯頭的鮮明美味與現做自家製麵的感動，誠摯邀請您務必親臨盛岡的實體店鋪品嚐。
