三日月軒 高砂店

店舖概要

特色與堅持

• 作為開創酒田拉麵草創期的名門「三日月軒」的代表分支，其招牌至今仍傳承於市內外多家分店。
• 湯頭是選用傳統的烤飛魚（日文稱「アゴ」）、平子小魚乾、昆布、豚骨等食材，長時間悉心熬煮而成的清澈琥珀色醬油清湯。味道清爽卻散發著濃郁的海洋鮮香與醇厚風味。
• 麵條則延續了酒田的傳統，採用自家製的中細手揉捲麵。經由熟練手藝揉製而成的Q彈不規則波浪，能牢牢吸附溫潤和風湯頭，將美味直送口中。
• 招牌「餛飩麵」皮薄如翼、輕盈舒展，與多汁的豬肉餡完美融合，是不可錯過的名品。
• 叉燒則採傳統燉煮豚肉方式，越嚼越能品嚐到肉質本身的鮮甜與醬油滷汁的鹹香，風味正宗。

基本資訊

主要菜單

故事與背景：此店獲選的理由

淵源與堅持

• 守護酒田拉麵的原始風貌 ：傳承自大正、昭和年間創業的三日月軒傳統，是在地顧客世代相傳、絡繹不絕的拉麵店。
• 烤飛魚乾熬製的清雅高湯 ：每日清晨悉心萃取的黃金高湯，口感純粹無雜質，風味清雅不膩，令人欲罷不能。
• 每日新鮮手打的熟成手揉麵 ：根據酒田的氣候和水質條件所製成的自家製麵條，保證Q彈滑順的口感與極佳的喉韻。

推薦品嚐方式

1. 先嚐一口清澈的清湯 ：烤飛魚與小魚乾溫和而深邃的海洋香氣，將輕柔地滲透您的身心。
2. 大口吸入手工揉製的捲麵 ：麵條輕盈的波浪能適度地帶起湯汁，小麥的甘甜與海鮮的鮮美在口中完美融合。
3. 細細品味極薄餛飩與叉燒 ：在滑嫩餛飩與嚼勁叉燒的口感對比中享受美味，直至將最後一滴湯頭飲盡。

宅配・網路訂購資訊

目前尚未確認有在Amazon或其他電商平台販售官方即食麵或提供宅配服務。這碗承載著酒田歷史的經典中華拉麵，誠摯推薦您親臨高砂店鋪，親身品嚐其道地風味。