喜一
Created date: 2026/10/08,
Update date: 2026/10/08
「喜一」是喜多方拉麵激戰區中，榮獲S-Style拉麵大賞殿堂級肯定的究極淡麗系名店，更是「朝拉麵」文化的聖地。在此，我們將深入探索其招牌「熟成鹽拉麵」——那圓潤溫和的鹽醬與昆布、豚骨、雞肉的鮮美完美交織的至福滋味，以及同樣備受推崇的「喜多方黑潮」。
店鋪概要
特色・堅持
- 坐落於喜多方市關柴町，清晨7點開門前便大排長龍，是引領「喜多方朝拉麵文化」的超人氣名店。
- 榮獲福島・東北拉麵獎項「S-Style拉麵大賞」總合冠軍連霸，成功入選殿堂級的傳奇名店。
- 最受歡迎的招牌菜「熟成鹽拉麵」，是將徹底去除雜質的豚骨・全雞熬製而成的極上清湯，配上精選海藻鹽與天日鹽長時間熟成的特製鹽醬，成就的奇蹟般一碗。
- 麵條採用熟成多加水的粗扁捲麵。口感滑順如絲，輕巧入喉，咀嚼之間滿溢著小麥的自然甘甜。
- 與鹽拉麵齊名的熱門品項「喜多方黑潮」（熟成鹽拉麵中加入焦香洋蔥油與魚介粉提味的一碗），以及精心製作、光澤動人的叉燒，同樣獲得廣大饕客的熱烈支持。
基本資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 地址 | 福島県喜多方市関柴町上高額境田635-7 |
| 交通方式 | 從JR磐越西線「喜多方站」開車約8分鐘 |
| 電話號碼 | 0241-24-2480 |
| 營業時間 | 07:00～14:00（湯頭售罄即結束營業，許多日子甚至上午就賣光） |
| 公休日 | 星期日 |
| 特別休假・臨時休息資訊 | 將於店面及官方社群媒體等處公告 |
| 座位・設備 | 30席（吧檯座、餐桌座、榻榻米座），全席禁菸 |
| 吸菸・禁菸 | 全席禁菸 |
| 停車場 | 有（店前停車場約20個車位） |
| 官方社群媒體 | 店面資訊及各大美食媒體 |
| 官方網站 | 無 |
| 其他美食網站 | 食べログ 拉麵 EAST 百大名店常客 |
主要菜單
| 推薦 | 類別 | 菜單項目 | 價格 |
|---|---|---|---|
| ★ | 拉麵 | 熟成鹽拉麵 | 700円 |
| ★ | 拉麵 | 熟成鹽叉燒麵 | 950円 |
| ★ | 拉麵 | 喜多方黑潮 | 750円 |
| - | 拉麵 | 熟成醬油拉麵 | 700円 |
| - | 拉麵 | 赤魂（辣味噌風味） | 850円 |
故事與背景：這間店為何廣受青睞
緣起與堅持
- 殿堂級的至高淡麗鹽味 : 在醬油拉麵為主流的喜多方，以其壓倒性的鹽拉麵完成度，驚艷全國拉麵愛好者的金字塔級美味。
- 零雜味的清澈黃金湯頭 : 以文火細心熬煮，僅萃取食材精華，金黃透亮的湯頭，溫潤得讓人想一飲而盡。
- 點綴喜多方清晨的究極朝拉麵 : 在澄澈的晨曦中，啜飲一碗熱騰騰的熟成鹽拉麵，是足以銘記一生的獨特早餐體驗。
推薦品嚐方式
- 首先，用湯匙輕輕品嚐金黃透亮的湯頭 : 圓潤溫和的鹹味，與豚骨、雞肉及昆布的豐厚鮮甜在舌尖交織。
- 輕快地吸入口感滑溜的熟成捲麵 : 滑順的多加水麵條完美沾附湯汁，帶來令人心滿意足的暢快口感。
- 品味柔嫩化口的叉燒 : 將調味清爽、能帶出肉質甜味的豬五花叉燒浸入湯中，再一同享用。
網路訂購・宅配資訊
目前尚未確認有在Amazon或各大電商平台販售官方即食麵（速食拉麵）或提供宅配服務。這碗象徵喜多方清晨的究極熟成鹽拉麵，誠摯推薦您親臨關柴町的店鋪，以「朝拉麵」的形式，親自品嚐。
