秋田市拉麵必吃5選！從比內地雞、熱騰騰勾芡到百名店煮干魚介、極粗手揉麵完全攻略

秋田市拉麵必吃5選！從比內地雞、熱騰騰勾芡到百名店煮干魚介、極粗手揉麵完全攻略

秋田市，這座呼吸著秋田豐饒自然與飲食文化的城市。從比內地雞滋味深長的清湯，到足以驅散雪國寒意的熱騰騰濃郁燴麵，以及聞名全國的無化學調味料煮干魚介，還有閃耀著職人光芒的手揉麵，秋田市不斷演繹著多元進化的拉麵風貌。本文將嚴選介紹這五家至高美味。

嚴選5家拉麵店 一覽地圖＆定位

1. 中國城拉麵店（卸町）

秋田市民的「靈魂美食」——味噌什錦麵。熱騰騰的味噌勾芡幾乎要從碗裡滿出來，濃縮了豬肉、魷魚、蝦仁和炒蔬菜的鮮美精華。Q彈有勁的極粗麵條牢牢地吸附著濃郁醬汁，讓您能從第一口到最後一滴湯汁，都能盡情享受這熱情洋溢的美味。

2. 櫻木屋 秋田店（仁井田本町）

憑藉「東方橫綱廣東麵」與「西方橫綱韭菜麵」每日吸引長長人龍的超人氣名店。配料豐盛、熱騰騰濃稠的什錦勾芡覆蓋其上的廣東麵，以及新鮮韭菜與生雞蛋交織出微辣提神風味的韭菜麵，兩者都是代表秋田的頂級美味。

3. 秋田拉麵 比內軒（外旭川八幡田）

這是使用秋田引以為傲的日本三大美味雞「比內地雞」整雞與雞骨架，豪奢熬煮而成的金黃清湯。上等雞油的香氣與圓潤的生醬油醬汁，搭配濕潤軟嫩的比內地雞叉燒，共同編織出這碗奢華的拉麵，從早上10點起即可享用。

4. 麵屋 蜻蜓庵（中通）

蟬聯『Tabelog 拉麵 EAST 百名店』榜單，是秋田數一數二的實力派名店。店家堅持完全無化學調味料，追求嚴選煮干魚介與全雞熬煮出的優雅和諧。每日於店內現做的自家製低加水中粗麵，以及低溫烹調的叉燒，其完成度令人驚嘆。

5. 初代麵屋 殿崎（古川添）

招牌是店主每次接到訂單，便會運用全身力氣揉製的超多加水極粗麵。煮干魚介與動物系湯頭濃郁和諧，湯面浮著甜美的豬背脂，搭配直火炙燒過香氣四溢的豬五花叉燒，帶來無與倫比的飽足感與美味。從早上7點開始供應的早餐拉麵也大受歡迎。

從秋田新幹線的起訖站秋田車站周邊，延伸至郊區，秋田市處處綻放著獨具個性的拉麵文化。誠摯邀請您，一同踏上這趟拉麵美食巡禮！