2026年最新：長岡市必訪五家極品拉麵店
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長岡市，新潟五大拉麵中人氣最鼎盛的「長岡生薑醬油拉麵」聖地！本文嚴選五家深受當地人喜愛的名店，從元祖級王者到獨具匠心的進化系，再到飄香生薑、濃郁背脂煮干的名店，帶您深入體驗長岡拉麵的多元魅力。
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2026年最新：長岡市必訪五家極品拉麵店
長岡市，作為新潟五大拉麵中人氣最鼎盛的「長岡生薑醬油拉麵」聖地，我們為您嚴選了五家絕不能錯過的極品拉麵店。讓這些暖心暖胃的美味，帶您找到最棒的那一碗！
1. 青島食堂 宮內站前店
創立於昭和38年（1963年），作為「長岡生薑醬油拉麵」的創始者，青島食堂是名揚全日本的「絕對王者」！其元祖級滋味，將濃郁熟成醬油與豚骨的醇厚風味，完美融合了鮮明生薑的清新勁道，每一口都是經典。
2. 拉麵 Taichi
譽為長岡生薑醬油拉麵的進化系最高峰！濃郁豚骨與生薑交織的湯頭，濃度之高令人驚豔，搭配自家製的特粗手工揉製捲麵，成就了豪邁又完美的滋味盛宴。
3. 拉麵 Higuma 長岡店
發源自小千谷的生薑醬油名門「Higuma」，其在長岡的旗艦店。強勁而清新的生薑風味，與豚骨的濃郁醇厚完美交融，配上入口即化的極上叉燒，令人難以忘懷。
4. 麵屋 真登
曾榮登米其林指南新潟特別版推薦的新世代拉麵名店！他們以最新烹調技法與嚴選食材，將傳統生薑醬油風味極致昇華，呈現出令人驚豔的「飄香生薑醬油拉麵」。
5. 安福亭 本店
創立於昭和47年（1972年），這家在長岡獨樹一幟、傳承背脂煮干拉麵精神的傳奇名店。如雪花般灑落的優質豬背脂，搭配超極粗的手工揉製麵，以及招牌「蔥花無限加」服務，絕對讓您大呼過癮。