멘신

매장 개요

특징 및 고집

• 야마가타시 남동부 나카사쿠라다 지역에 위치하며, 개점 전부터 주차장이 만차가 될 정도로 뜨거운 지지를 받으며 야마가타 라멘 업계의 최전선을 달리는 웨이팅 맛집입니다.
• 명물 ’특제 주카소바’는 닭 육수(토리파이탄)를 베이스로 엄선된 멸치 육수(니보시), 가쓰오부시, 다시마를 아낌없이 추출하여 향긋한 일식 해물 간장 육수를 선보입니다. 한 모금 마시면 해산물의 풍부한 풍미가 퍼지고 닭 육수(토리파이탄)의 부드러운 감칠맛이 여운을 남기는 완성도 높은 맛입니다.
• 멘신의 진수는 바로 주인이 혼을 담아 직접 뽑아내는 자가제 초극태 손반죽 꼬불면입니다. 우동을 연상시킬 만큼의 굵기와 강렬한 웨이브를 지녔으며, 다가수면 특유의 탱글탱글하고 쫄깃한 강한 탄력과 목 넘김이 일품입니다.
• 고명에도 일체의 타협이 없습니다. 그릇을 가득 덮는 커다란 돼지고기 삼겹살 롤 차슈는 입안에서 사르르 녹을 듯 부드럽고, 절묘한 반숙 맛달걀(아지타마고), 굵은 멘마(죽순 절임), 김, 파가 풍성하게 올라갑니다.
• 낮 한정 메뉴인 ‘돗츠안 라멘’(멸치 육수(니보시)의 풍미를 강하게 살린 돼지 비계(세아부라)가 들어간 주카소바)과 밤 한정 메뉴인 ‘두꺼운 면 미소 라멘’ 등, 시간대별 한정 메뉴도 팬들을 끊임없이 매료시킵니다.

기본 정보

주요 메뉴

스토리와 배경: 이 가게가 선택되는 이유

뿌리와 고집

• 야마가타의 면 문화를 진화시킨 초극태 손반죽 꼬불면 : 압도적인 존재감을 뽐내는 굵은 면은 한 모금 후루룩 넘기면 누구나 빠져들게 되는 중독성을 지녔습니다.
• 닭 육수(토리파이탄)와 해물이 완벽하게 조화된 황금빛 육수 : 멸치 육수(니보시)와 가쓰오부시 계열의 고소함이 닭 육수(토리파이탄)와 어우러져 마지막 한 방울까지 들이켜고 싶어집니다.
• 주인의 열정이 만들어내는 특별한 대접 : 활기차고 편안한 서비스와 타협 없는 한 그릇이 방문하는 이들을 계속해서 매료시킵니다.

추천 즐기는 방법

1. 먼저 향긋한 해물 간장 육수를 한 모금 : 피어오르는 멸치 육수(니보시)와 가쓰오부시의 풍부한 아로마와 닭 육수(토리파이탄)의 깊은 감칠맛을 국자로 맛보세요.
2. 강렬한 초극태 손반죽 꼬불면을 음미하며 씹어보세요 : 강한 웨이브가 들어간 굵은 면을 천천히 씹으며 밀가루의 풍부한 단맛과 탄력을 즐겨보세요.
3. 부드러운 차슈를 육수에 적셔 드세요 : 젓가락으로 쉽게 풀어지는 부드러운 차슈를 육수에 촉촉하게 적셔 맛보면, 육즙과 국물이 하나가 됩니다.

온라인 주문 및 택배 정보

현재 아마존이나 각종 온라인 쇼핑몰에서 공식 인스턴트 라멘의 온라인 주문 및 택배 판매는 확인되지 않고 있습니다. 초극태 손반죽 꼬불면의 힘찬 탄력과 향긋한 해물 육수의 감동은 야마가타시 나카사쿠라다에 위치한 ’멘신’에서 직접 경험해 보시길 바랍니다.