완탕멘노 만게츠 본점

매장 개요

특징과 고집

• 1960년 쇼와 35년 창업. ’사카타 라멘’을 전국에 알린 주역이자, 일본 전역의 라멘 팬들이 순례하는 절대 강자입니다.
• 명물 완탕은 장인이 한계까지 얇게 밀어낸 0.5mm 이하의 초극박 피가 특징입니다. ’구름을 삼킨다’는 완탕의 어원처럼, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 독보적인 식감을 자랑합니다.
• 육수는 동해산 구운 날치(아고)를 중심으로, 멸치 육수(니보시), 다시마, 돼지뼈, 닭뼈를 정성껏 우려낸 맑고 황금빛 도는 청탕 육수입니다. 해산물의 풍부한 향과 부드러운 동물성 육수의 감칠맛이 완벽한 조화를 이룹니다.
• 자가제면은 사카타 전통의 다가수 수타 중세면입니다. 수일간 숙성시켜 얻어지는 부드러운 목 넘김과 적당한 쫄깃함이 섬세한 육수와 완탕을 완벽하게 돋보이게 합니다.
• 현지인뿐만 아니라 관광객에게도 사랑받으며, 수많은 매체와 전국 라멘 행사에서도 명예의 전당에 오를 만큼 인기를 누리고 있습니다.

기본 정보

주요 메뉴

스토리와 배경: 이 가게가 선택받는 이유

뿌리와 고집

• 사카타 라멘 문화의 상징 : 자가제면 비율 일본 1위를 자랑하는 사카타시에서 극도로 얇은 완탕의 금자탑을 세운 전설적인 노포입니다.
• 0.5mm 이하의 초극박 완탕 기술 : 특별 제작된 압연기와 장인의 수작업으로 속이 비칠 정도의 얇음을 구현했습니다. 완탕 속 만두소의 촉촉함과 피의 사르르 녹는 식감이 절묘합니다.
• 구운 날치 육수(아고 다시)의 우아한 하모니 : 도비시마산 날치를 정성껏 구워 말린 최상급 육수가 마지막 한 방울까지 마시고 싶게 만드는 깊은 여운을 남깁니다.

추천하는 먹는 방법

1. 먼저 황금빛 육수를 한 모금 맛보세요 : 피어오르는 구운 날치 향의 고소함과 부드러운 간장 소스의 깊은 맛을 혀끝으로 느껴봅니다.
2. 부드럽게 녹아내리는(후와토로) 극도로 얇은 완탕을 숟가락으로 떠서 맛보세요 : 부서지지 않도록 조심스럽게 숟가락으로 떠서 미끄러지듯 입안에 넣으면, 입안 가득 퍼지는 완탕 피의 부드러움에 감탄하게 될 것입니다.
3. 숙성 다가수면과 완탕을 함께 후루룩 맛보세요 : 자가제면의 탱글탱글한 식감과 완탕의 부드러운 식감이 대비를 이루는 즐거움을 만끽해 보세요.

온라인 주문 및 통신 판매 정보

현재 아마존 및 각종 EC 몰에서 공식 인스턴트 라멘의 온라인 판매나 주문은 확인되지 않고 있습니다. 사카타 지역에서 장인이 극한까지 얇게 빚어내는 최상급 완탕멘은, 꼭 히가시나카노쿠치마치 본점에서 갓 만들어진 상태로 즐겨보시길 바랍니다.