켄짱 라멘 본점

매장 개요

특징 및 고집

• 야마가타현 사카타시 유타카에 본점을 두고 도호쿠 전역에 분점을 운영하는 유일무이한 초인기 라멘 전문점입니다.
• 명물 ’츄카소바’는 그릇을 가득 채우는 압도적인 비주얼의 초극태 수타 평면 꼬불면이 주인공입니다. 숙성시킨 자가제면을 손으로 힘껏 주물러 만들어, 쫄깃하고 탄력 넘치는 식감과 기분 좋은 목넘김을 자랑합니다.
• 육수는 대량의 멸치 육수(니보시)와 돼지뼈, 닭뼈를 강한 불에 끓여내, 멸치 육수의 강렬한 감칠맛과 동물성 육수의 풍미가 어우러진 깊이 있는 간장 맛을 자랑합니다.
• 주문 시 커스터마이징이 명물인데, 맛의 농도(싱겁게・진하게), 기름의 양(기름 빼기・기름 많게), 그리고 무료 토핑인 ‘미이리’(상급 돼지 비계 블록)를 지정할 수 있습니다.
• ’진하게・기름 많게・미이리’는 핵심 팬들이 즐겨 찾는 조합으로, 중독성 강한 진한 한 그릇을 맛보기 위해 매일 개점 전부터 긴 줄이 늘어서는 곳입니다.

기본 정보

주요 메뉴

스토리와 배경: 이 가게가 선택되는 이유

뿌리와 고집

• 도호쿠 전역을 휩쓰는 켄짱 현상 : 다른 어떤 라멘 가게와도 닮지 않은 유일무이한 스타일로, 수많은 열광적인 팬들을 사로잡는 컬트적인 인기 맛집입니다.
• 압도적인 힘을 자랑하는 수타 극태면 : 씹을 때마다 밀가루 향과 강한 탄력이 터져 나오는 자가제면. 면 끝의 불규칙한 꼬불거림이 국물을 강렬하게 머금습니다.
• 마법의 토핑 ‘미이리’ : 오랜 시간 달콤 짭짤하게 졸여낸 돼지의 상급 등 비계(세아부라) 블록이 국물에 녹아들어, 멸치 육수(니보시)의 쌉쌀함에 부드러운 깊은 맛을 더해줍니다.

추천 즐기는 법

1. 우선 주문 시 ’미이리’를 요청하세요.
   켄짱 라멘을 논할 때 빼놓을 수 없는 탱글탱글한 돼지 비계(세아부라) ’미이리’를 꼭 주문하세요.
2. 극태 웨이브면을 바닥부터 시원하게 저어 들어 올리세요.
   뜨거운 멸치 간장 육수를 머금은 면을 한 번에 후루룩 맛보며, 밀가루 면의 강렬한 탄력을 만끽해 보세요.
3. 미이리를 면에 곁들여 행복한 맛을 음미하세요.
   입안에서 녹아내리는 돼지 비계, 고소한 차슈, 그리고 쫄깃한 면의 삼위일체가 선사하는 폭발적인 맛을 즐겨보세요.

택배・온라인 판매 정보

현재 아마존이나 각종 온라인 쇼핑몰에서 공식 인스턴트 라멘의 택배 및 온라인 판매는 확인되지 않고 있습니다. 극태 수타면의 생동감과 갓 만들어진 육수의 생생함은 사카타시 본점에서 직접 경험해 보시길 강력히 추천합니다.