자가제면 우로타

こだわりラーメン

Created date: 2026/10/08, Update date: 2026/10/08

후쿠시마시 신마치 중심가에 자리한 타베로그 100대 맛집 ‘자가제면 우로타’. 명점 ’에나미’의 DNA를 이어받아 5가지 조개 육수 소바, 향긋한 닭 간장 라멘, 진한 멸치 육수 라멘 등 독창적이고 세련된 한 그릇을 선보이는 혁신적인 라멘 전문점입니다.

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후쿠시마시 중심가 신마치에 가게를 열고 신세대 라멘 문화를 계속해서 발신하는 초인기 맛집 ‘자가제면 우로타’. 명점 ’자가제면 에나미’의 세컨드 브랜드로 탄생하여, 극도로 세련되고 독창적인 라멘으로 순식간에 타베로그 100대 맛집 단골이 되었습니다.

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카페나 비스트로를 연상시키는 모던하고 스타일리시한 공간에서, 조개 육수, 맑은 토종닭 육수(지토리 친탕), 멸치 육수(니보시), 아부라소바 등 한 그릇마다 자가제면의 배합과 굵기를 달리하여 제공되는 메뉴들은 그야말로 압권입니다.

조개의 감칠맛이 밀려온다! ’5가지 조개 다시 소바’의 압도적인 풍미

우로타의 간판 메뉴로 절대적인 인기를 자랑하는 것이 바로 ’5가지 조개 다시 소바’입니다.

바지락, 백합, 재첩, 가리비, 굴 등 엄선된 조개류에서 정성껏 추출한 황금빛 수프는 한 모금 들이키는 순간 조개 특유의 우아하고 풍부한 호박산의 감칠맛이 혀 전체에 가득 퍼집니다.

동물성 육수를 절제하여 조개가 지닌 순수한 풍미와 미네랄감을 전면에 내세운 소스와 오일의 조화가 훌륭합니다. 담백하면서도 깊이가 있어 마지막 한 방울까지 마시고 싶어지는 깊은 맛을 자랑합니다.

수프 종류에 따라 면을 달리 뽑는 우로타에서 조개 다시 소바에 어울리는 면은, 국산 밀의 단맛을 살린 자가제면의 중간 가는 스트레이트면입니다.

매끄러운 면발과 톡 끊어지는 듯한 식감이 특징이며, 담백한 조개 육수의 맛을 해치지 않고, 면을 한 번 후루룩 들이킬 때마다 밀의 향과 육수의 깊은 맛을 풍성하게 전달해 줍니다.

토핑으로는 저온 조리로 촉촉하게 완성된 아름다운 분홍빛 돼지 목살 레어 차슈와 부드러운 닭가슴살 차슈 두 종류가 자리합니다. 다진 적양파와 미쓰바(일본 파슬리)의 악센트가 시각적으로도 미각적으로도 상쾌하고 화사한 멋을 더해줍니다.

🗺️ 자가제면 우로타

항목	상세
상호	자가제면 우로타
주소	후쿠시마현 후쿠시마시 신마치 3-14 가미마치 테라스 1F
교통편	JR ‘후쿠시마역’ 동쪽 출구에서 도보 약 12분
영업시간	11:00 - 14:30 / 17:30 - 20:30 (육수 소진 시 종료)
정기 휴무	수요일
대표 메뉴	5가지 조개 다시 소바, 간장 닭 소바, 고르곤졸라 츠케멘, 특제 멸치 육수 소바

현재 자가제면 우로타의 공식 온라인 스토어나 공인 인스턴트 라멘의 일반 판매는 확인되지 않고 있습니다. 현지 후쿠시마시 신마치의 세련된 공간에서, 매일 진화를 거듭하는 혁신적인 한 그릇을 꼭 맛보시기 바랍니다.