丸長 一關店

店鋪概要

特色與講究

• 作為日本沾麵發源鼻祖東京荻窪「丸長」的正統暖簾分家，是全東北地區唯一能品嚐到純正丸長系沾麵的殿堂級名店。
• 距離JR一之關站西口步行僅需1至2分鐘，昭和懷舊的純樸店貌，數十年來深受通勤族、鐵道旅人與老饕喜愛。
• 招牌「沾麵（つけ麺）」以豚骨、雞骨搭配小魚乾、柴魚與鯖魚乾熬煮成濃郁高湯，融入丸長系標誌性的柔和酸味、甘甜醬香與一味唐辛子胡椒的微辣刺激，開胃又過癮。
• 自家製中粗縮麵在冷水中徹底冰鎮緊縮，兼具滑順入喉感與彈牙嚼勁，能緊緊吸附濃郁沾汁。
• 沾汁內沉澱著滿滿切成條狀的軟嫩豬肉叉燒與爽脆筍乾，與麵條一同大口吸入無比過癮。
• 散發傳統古早味魚介香氣的中華拉麵，以及長年為學生提供折扣的溫暖人情味，皆令人津津樂道。

基本資訊

主要菜單

品牌故事與魅力：備受青睞的理由

源流與工藝

• 丸長系的歷史薪火傳承 : 忠實再現日本沾麵始祖在昭和時代開創的味覺哲學。
• 酸・甘・辛的黃金三角 : 魚介高湯中添加釀造醋與唐辛子，造就百吃不厭的魔性沾汁。
• 自豪的自家製冰鎮麵條 : 熟成麵條小麥風味濃郁，勁道十足。

推薦享用方式

1. 先單吃一口純麵條 : 感受自家製麵經冰水收緊後的Q彈口感。
2. 裹入滿滿叉燒沾汁 : 將麵條浸入溫熱的酸辣沾汁，連同細切叉燒一同吸入。
3. 最後的「割湯（スープ割り）」 : 吃完麵後請店員加入熱魚介清湯，稀釋成溫暖美味的收尾湯品。

造訪注意事項

• 麵條售罄提早打烊 : 午餐尖峰時常於14:00前即售罄，建議於開店時前往。
• 週日固定公休 : 週末旅行時請特別留意公休日。

總結

「丸長 一關店」是漫步一之關站前絕不可錯過的歷史美食地標。酸甜微辣的傳奇沾汁與自家製麵條，必定為您的岩手之旅增添難忘回憶。

郵購・網購資訊

目前丸長一關店並無常設線上宅配服務。這份傳承半世紀的站前沾麵滋味，請親自前往一關市上大槻街品嚐。