黑兵衛拉麵

店鋪概要

特色與講究

• 坐落於一關市三關，以對在地食材的深厚堅持與精湛手藝聞名的實力派中華拉麵專門店。
• 最大特點在於不惜成本採用岩手縣一關市代表性銘柄地雞「奧州岩井雞」的全雞與雞骨慢燉高湯，金黃澄澈、毫无雜質，滿溢著極度純淨高雅的禽類鮮香。
• 招牌「中華拉麵（醬油）」融合特選生醬油調味露與金黃雞油，入口甘醇柔和，餘韻清爽不膩，令人忍不住喝到碗底朝天。
• 麵條搭配俐落有嚼勁的中細直麵，小麥的質樸清香與高湯的細膩層次相得益彰。
• 叉燒選用慢火燉煮的五花肉卷，肥瘦相間且入口即化，搭配細切筍乾、魚板與鮮脆蔥絲，構成完美的日式古早風情。
• 店內亦提供能更純粹體驗雞肉鮮甜的「岩井雞鹽味拉麵」，深受女性與老饕青睞。

基本資訊

主要菜單

品牌故事與魅力：備受青睞的理由

源流與工藝

• 堅持使用奧州岩井雞 : 在地純淨自然水土孕育的名產雞，造就毫無肉腥味的高雅雞脂香。
• 低溫萃取透亮清湯 : 控制火候不沸騰慢燉，打造宛如琥珀水晶般剔透的黃金高湯。
• 老少咸宜的和諧美味 : 既非過度油膩的重口味，亦非平淡無奇，是能陪伴在地人一生的美味。

推薦享用方式

1. 品嚐第一口黃金雞湯 : 感受表面閃耀的岩井雞油與醇厚醬油交融的馥郁香氣。
2. 大口吸吮細直麵 : 享受細麵俐落斷齒感與高湯的完美包覆。
3. 灑入黑胡椒提味 : 後半段灑上適量黑胡椒，增添微辛清爽感。

造訪注意事項

• 週二公休 : 週二為固定公休日。
• 高湯售完提早打烊 : 建議中午12點前前往以確保能享用到招牌高湯。

總結

「黑兵衛拉麵」以在地名物「奧州岩井雞」為骨幹，展現了一關拉麵職人的真摯熱情。純淨透亮的雞清湯，絕對是來到一關時溫暖身心的不二之選。

郵購・網購資訊

黑兵衛拉麵目前無常態官方線上宅配。現煮出鍋的極上雞油香氣與滑順細麵，請親自前往一關市三關的店鋪現場品嚐。