須崎站前食堂

店鋪概要

特色與講究

• 坐落於JR土讚線「須崎站」正對面，步行僅需30秒，是鐵道旅行者與在地居民最溫暖的鄉土美食客廳。
• 湯底以親鳥（老母雞）雞骨為基礎，並加入大量新鮮蔬菜與水果慢火細燉，引導出自然甘甜與溫潤濃醇的絕妙平衡。
• 貼心提供客製化服務，點餐時可自由選擇麵條軟硬度與高湯鹹淡度，對初次品嚐的旅客極具親和力。
• 招牌必點「鍋燒拉麵＋吻仔魚蓋飯套餐」，結合了須崎港捕撈的新鮮吻仔魚（ちりめんじゃこ），一次盡享山海雙重美味。
• 更有限量的「海鰻（錢鰻/うつぼ）鍋燒拉麵」，將高知名物富含膠原蛋白的海鰻融入滾燙砂鍋，是別處難尋的奢華風味。
• 店內裝飾著懷舊的鐵道標誌與復古海報，洋溢著濃厚的日本懷舊旅情。

基本資訊

主要菜單

品牌故事與魅力：備受青睞的理由

源流與工藝

• 須崎門戶的溫暖守護者 : 一出車站便能看見滾燙陶鍋的白煙與店員親切的笑容，是須崎市最具代表性的迎賓招牌。
• 蔬果融入的高雅雞湯 : 以老母雞與蔬果慢熬出的高湯，入口回甘且毫不油膩，無論老少都能一飲而盡。
• 山珍海味的極致同台 : 鍋燒拉麵的親鳥濃湯配上太平洋港口的鮮嫩吻仔魚蓋飯，堪稱高知在地美食的最強組合。

推薦享用方式

1. 品嚐甘醇鮮甜的高湯 : 感受蔬果甜味與雞骨濃香交織而成的溫柔滋味。
2. 與吻仔魚蓋飯交替享用 : 淋上柑橘醋醬汁的軟嫩吻仔魚白飯，與熱呼呼的拉麵形成絕妙平衡。
3. 生蛋拌入麵條 : 將生蛋黃攪破裹上細麵，體驗如絲般滑順的香濃口感。
4. 砂鍋雜炊完食 : 把白飯拌入砂鍋湯汁中製成雜炊，將高湯精華徹底享用。

造訪注意事項

• 上午10點即開店 : 營業時間比一般店家早，非常適合安排早午餐或鐵道轉乘空檔用餐。
• 週三公休 : 請特別注意週三公休日。

總結

「須崎站前食堂」不僅具備無可比擬的地利優勢，其溫潤細緻的蔬果雞湯與吻仔魚蓋飯的黃金組合，絕對是初訪須崎的旅人最完美的起點。

郵購・網購資訊

須崎站前食堂目前無常設官方線上宅配銷售。想要體驗站前熱騰騰的陶鍋拉麵與吻仔魚美味，請親臨JR須崎站前店面享用。