岡山県笠岡市のご当地ラーメン「笠岡ラーメン」を東京で提供する専門店です。 スープは、成熟した親鶏ならではのコク深い味わいと魚介から抽出した香り豊かなダブルスープが特徴です。 チャーシューには、一般的な豚肉ではなく、親鶏を醤油で煮込んだ「煮鶏」を使用しており、コリコリとした独特の歯応えと噛むほどに溢れる旨味が楽しめます。 麺は、スープとの相性を追求し、試行錯誤を重ねた特注の中太ストレート麺を使用しています。
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特徴・こだわり
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現在、インスタントラーメンの販売情報は特にありません。
(2025 年 10 月 19 日時点)
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こんな人におすすめ
訪問時の注意点・アドバイス